FETTUCCINE AL RAGÙ
Soffriggere nell'olio cipolla, carota e sedano tagliati finemente e  farli rosolare. Aggiungere quindi il macinato: una volta rosolato  farlo evaporare con del vino rosso e aggiungere i pomodori pelati  o la passata di pomodoro. Condire con sale e pepe e farlo cuocere a  lungo per ottenere un ragù ristretto. cuocere le fettuccine in  abbondante acqua, appena vengono a galla toglietele e condite con  il ragù fumante, cospargere con il parmigiano.06